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Chef: Daniel Ochoa y Luis Moreno

Sumiller: Daniel Ochoa

Dirigido por: Daniel Ochoa y Luis Moreno

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Tipo de cocina:  Moderna, Minimalista

Platos destacados:

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Limón helado

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Oreja rebozada con higos, con crema de patata y salsa de higos

Curiosidades: Montia, toma su nombre de una planta silvestre (Montia fontana)