La cocina vasca vuelve a pisar con fuerza en Madrid. Recetas de siempre con algún giro cosmopolita en un ambiente de caserío contemporáneo

Hubo un tiempo que en Madrid triunfaban los restaurantes vascos, fue allá por los años 80 del siglo pasado. Después entraron en un discreto declive ahogados por japoneses, chinos, peruanos… Bascoat (Madrid) los ha devuelto inesperadamente a la actualidad. Aquí se siente Euskadi antes de cruzar la puerta: la fachada es un guiño a Chillida.

La cocina  de Rodrigo García se caracteriza por el tino y el desenfado. Su habilidad para dar el punto justo a recetas sencillas pero sabrosas, que siempre esconden una pizca de sofisticación, ya sea en la técnica oculta o en los ingredientes: curry verde, regaliz, raifort… Una selección minuciosa de proveedores  (anchoas Agur de Bakio; helados del obrador Grate; quesos de Formaje, arroz de Molino Roca) que no siempre se recoge en la carta ¡Una lástima!  También llama la atención que los precios de los platos no aparezcan en el web. A los consumidores les gusta saber lo que van a pagar por un servicio, ya sea una obra de teatro o una comida.

Fecha Jueves 5 julio 2025. 21,15 h

Horario

Llegada 21,15 h

Cena: 21,20 h.

Dónde

Restaurante Bascoat

Paseo de la Habana 33

28036 Madrid

¿Qué vamos a hacer?

A las 21,15 h Da comienzo la cena que es un auténtico festín de calidad buen servicio y productos del mar y de la tierra.

Precio:

Socios del CEAG 150 EUROS (APROXIMADO)

No Socios:

Asistentes: 12 comensales

Para reserva anticipada, consultar a Javier Tros aquí: CONTACTO