Cocina sabrosa con acento vasco que se aleja de las cartas clónicas y ofrece autenticidad a precios razonables en el corazón del barrio de Salamanca.

Es un amplio y austero bistró, de paredes de madera y mobiliario reciclado, que ocupa el local donde antes estuvieron La Giralda y Esbardos. Zumárraga y su socia, la argentina de origen vasco francés, Patricia Haramboure hacen allí lo que mejor saben: cuidar al comensal a través de la cocina y de la atención en la sala.

Pocos guiños viajeros y aún menos tecnológicos. Entre los 50 platos que recoge la carta, no hay ni cebiches, ni burratas, ni baos, tortillas vagas, ni croquetas… Tampoco espumas, ni esferas ¡Qué descanso! Abundan los platos originales, pero con sabores reconocibles. Recetas, pensadas, trabajadas, que no se ven en otros menús: espaldita de conejo, espeto de sardinas, salpicón de pez San Pedro, ajoarriero de bacalao, menestra de vainas, legumbres del día… Cocina directa y sencilla que huele a brasa de leña, a sofrito lento y a fondo bien reducido. 

Fecha Jueves 19 de junio. 21,15 h

Horario

Llegada: 21,15 h

Cena: 21,30 h.

Dónde

Restaurante Haramboure

Calle de Maldonado 4

Madrid

¿Qué vamos a hacer?

A las 21,30 h Da comienzo la comida que es un auténtico festín de calidad buen servicio y productos del mar y de la tierra.

Precio:

Socios del CEAG 80 EUROS (APROXIMADO)

No Socios:

Asistentes: 12 comensales

Para reservas anticipadas consultar a Javier Tros aquí: CONTACTO