Cena en Saddle, restaurante con una estrella Michelín

Fecha
Jueves, 12 de septiembre de 2024

Horario
Cena Saddle a las 21:15 h

Dónde
Restaurante Saddle
Calle de Amador de los Ríos, 6
28010 Madrid

¿Qué vamos a hacer?
Saddle, galardonado con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, abrió sus puertas con el objetivo de convertirse en un clásico contemporáneo de la restauración.

Junto al Club Español de Alta Gastronomía (CEAG) podrás descubrir este restaurante, situado en el mismo emplazamiento del mítico restaurante «Jockey», distribuido en dos plantas. En él, Saddle brinda una variedad de opciones para satisfacer las diferentes necesidades de cada cliente, a través del bar, centrado en la coctelería, la sala principal, y sus cinco reservados que ocupan toda la planta superior del restaurante.

Saddle ofrece una experiencia culinaria en la que destaca el respeto por los productos de temporada y sus productores, y la maestría en la mezcla de técnicas clásicas y contemporáneas, tanto en el servicio como en la cocina.

Menú restaurante Saddle

Amuse – Bouche

Gamba roja del Mediterráneo
Tartar y sus corales al ajillo

Rodaballo salvaje
Salsa de champagne chalotas y cebollitas de navazo

Pichón Mont Royal
Gnocchi de patata y albóndigas de sus interiores

Tarta tatin
Helado de Calvados y crumble de especias

Bodega
Pierre Baillete Le Village 1er Cru-Champagne
Alain Gras Saint-Romain 2020 – Borgoña
Artadi Viñas de Gaín – Rioja
Emrich Schönleber Frühlingsplatzen Spatlese 2016 – Alemania

Precio: 195 €
Precio exclusivo para socios CEAG: 170 €