Queridos socios y amigos:
Os escribo para presentaros la carta que adjunto, en la que os detallo los restaurantes que visitaremos con el CEAG entre septiembre y diciembre de este año.
Quiero que sepáis que esta selección no ha salido de una tarde de búsquedas en internet. Llevo semanas trabajándola con calma: he tenido en cuenta las opiniones y recomendaciones que varios de vosotros me habéis ido trasladando a lo largo del año, he consultado a personas expertas en el sector y he hablado también con influencers gastronómicos que recorren Madrid y España mesa a mesa, y que conocen como pocos el pulso real de la ciudad.
Mi objetivo ha sido buscar lo mejor de la nueva gastronomía madrileña: cocineros con propuesta propia, con algo que contar, que estén marcando el paso en estos últimos años. Y, al mismo tiempo, he procurado que esa calidad viniera acompañada de un precio contenido, para que las experiencias sigan siendo accesibles y podamos disfrutarlas con la frecuencia que nos gusta, sin que el listón esté siempre en los grandes nombres que ya todos conocemos.
En la carta adjunta encontraréis los siete restaurantes seleccionados, con una breve presentación de cada uno para que os vayáis haciendo boca. Como siempre, os iré informando por correo de las fechas, los menús y todos los detalles de cada comida y cena a medida que los vayamos cerrando.
Espero que la propuesta os guste tanto como a mí me ha ilusionado prepararla.
Un fuerte abrazo,
Javier Tros de Ylarduya
Presidente · Club Español de Alta Gastronomía
Director · Javier Tros Experiencias
+34 629 156 137
javiertros@gmail.com
LinkedIn: www.linkedin.com/in/javier-tros
Web Javier Tros: https://javiertros.com
Web CEAG: https://ceag.es
